てっまえ

「芋」や「蔓無源氏」で有名な国分酒造さんの商品です。
ＰＢですね。

ラベルの能書きです。

「てっまえ」という鹿児島弁は作動の「お手前」から来ているといわれ、酒席で先輩やお客様をもてなすときに行われます。
時には先輩が後輩の労をねぎらい「てっまえ」を自らかってでることもありますが、ほろ酔いのころ「てっまえ係り」がいつの間にか後輩に代わっていることもよくある光景です。
現在でも鹿児島で伝えられている伝統的な文化です。

この文章を読んでイメージするのが、てっまえ＝合コンの幹事　でしょう‥違うか！

製法のこだわりは、裏ラベルにあります。

麹米の米を霧島町牧園町・隼人町産ヒノヒカリ（一部合鴨農法）、主原料の芋は牧園町産コガネセンガンを使用。
国分酒造に製造を依頼、安田宣久杜氏が白麹の特徴を活かし精魂こめて仕込んだ逸品。

■企画
木と生活文化ミュージアム南風人館（はやとかん）

■原料製作
南風の匠工房（永峰和幸・真一親子）を中心とした農家と有志約８０人が参加。
芋・米作りに汗を掻き、仕込みを見守り、年に一度のＭＹ焼酎。今感激と喜びに酔う。

はい、このラベルからわかるように、地産地消用の焼酎です。
地元の人が、地元の生産品を用いて、みんなで協力して造り、そして出来上がったものを年一回味わう。

うらやましいなぁ。
その過程で汗を掻いた人には、きっと感激する焼酎だと思います。

そんな焼酎が、なぜかおいらのところにありまして‥

しかも、瓶詰めが2006年6月。
３年も瓶熟してます。

おいらは、冷たいようですが、製造過程よりも、焼酎の味わいだけで評価しちゃいます。

飲んだ瞬間は、黒麹のような味の太さを感じますが、後味は、白麹のふくよかさ、やわらかさがあります。

香りが少し弱いです。
お湯割りにした時に、香り立つような感じはありません。

また、口に含んだ時の複雑な味わい、奥行きのある複雑さはあまり感じません。
それでも、シンプルな飲み口は、飲み負けしない焼酎だと思います。

国分酒造の安田さんの技術でしょうね。
ハイクラスの焼酎と比べると、やはり一段下の味わいであることは否めないと思いますが、晩酌のレギュラー焼酎としては、充分な水準にあると思います。

評価は、☆☆☆です。

【製造元：国分酒造協業組合】
【原料：サツマイモ（黄金千貫）】
【麹：米麹（白麹）】
【蒸留：たぶん常圧蒸留】
【アルコール度数：２５度】

↓一軒だけ、扱ってました。

『お茶の「お手前」』【芋】てっまえ 1800ml